餃子

ロンドンではろくな日本飯が食えないのはほぼ共通の認識だと思うけど、やはりおいしい物が食べたい。昨日、今日と餃子を作ってみた。昨日はキャベツを入れ忘れてなんだか少し足りなかったけど、今日はしまいには皮まで作って、キャベツも入れてかなりおいしく仕上がった。材料は、豚挽肉、ニンニク、ショウガ、ネギ、キャベツ、ぐらいかな。これらをヨーク混ぜる。ねっとりするまで。皮は小麦粉２００ｇに水１００ｇ。かなり気合いを入れて混ぜないとなかなか一体化しない。塩も忘れずに。１，２ｇ。太さ３センチぐらいの棒状にして３０分は寝かす。寝かさないとぼそぼそする。この分量だと２４枚作れる。それから包む。しっかりひだをつけることを忘れずに。焼くときのこつは小麦粉水。水にしっかりといてそそぐ。やっぱり自分たちで作るのが一番旨いのか。

見よこの写真！超しあわせそう！