■ ＸＥＸ代官山

六本木サルヴァトーレの店長に招待されて自動車業界人のＮさんと一緒にＸＥＸ代官山のパーティに行って来ました。

今回のパーティは、イタリアワインでトスカーナの名門アンティノリ社とサルヴァトーレクオモのジョイントパーティで、アンティノリ社のワインとクオモ氏の料理を楽しむと言ったもので、ＸＥＸグループから招待された常連客？が集まったもの。

んで、別件のミーティングが長引いてしまったので、パーティ開演ギリギリに到着したんですが、マジで帰りたくないくらい旨かったですね～
以下は当日の内容。

ワイン：
・Ceruaro della Sala 2002
　（何杯でも飲めるな～）
・Tenute Marchese Chianti Classico Riserva 2000
　（むむ、ちょっと旨いかも。。）
・Badia Passignano Chianti Classico Riserva 2000
　（サンジョベーゼ100％。ちょっと軽い。）
・Tignanello MAG 1999
　（マグナムボトルならではの味わい。）
・Solaia 2001
　（何も言うことないです。）

コース：
・アオリイカと帆立、カラスミのラビオリ仕立て
　ルッコラのソース
・グリーンアスパラガスの冷静スープ
　手長海老とオシェトラキャビア添え
・サマートリュフのリゾット　ティンバリーノ風
　しょうがと蜂蜜の香りのイベリコ豚のグリル添え
　赤ワインソース
・江戸前アナゴとマグロのコンビネーション
　本ワサビとバルサミコソース
・キジロースとフォアグラのバートフェロ包み
　マデラソースで
・桃とメロンのスープ仕立て
　スパイスを効かせた豆乳のジェラート添え





サルヴァトーレクオモ氏の挨拶から始まって、稀少ワインのオークションなど19:30開演だったんだけど、楽しくて0:30くらいまで居たかな。。

Ｎさん、ご馳走様でした～