March 27, 2006
花見＆トムヤムクン
日曜は暇です。
昼食は近所のラーメン屋に家族で食べに行く事になりました。
子供が美味しいラーメン屋（武蔵屋）があると言うので向かいましたが日曜は定休日でした。
しょうがないのでその近くにあったラーメン屋に入りましたが味は？でした。
ボリュームはありましたがガッカリです。
午後はする事も無く車でぶらりと近所のサクラを見に出掛けました。
2～3日後が良さそうですが、天気が心配です。
中野通り沿い。
新井薬師公園
哲学堂（妙正寺川）
スーパーで ”手作りトムヤムクンセット” が売られていました。
晩のつまみはトムヤムクンに決定。
中は4種類のスパイス袋に分かれていました。
1. トムヤムペースト
2. チリーインオイル
3. ナムプラー（魚醤）
4. ドライスパイスセット
ドライスパイスセットを付属の袋に詰めて煮ます。（写真左）
香りが出たらチリーインオイルとトムヤムペーストを加えます。（写真右）
スパイスを取り出して、エビ・シメジ・トマトを加え、ナムプラーと砂糖を少し入れ味を調えます。
最後に牛乳を適量入れて出来上がり。
もう一品は水菜と生たこ・サーモンのサラダ オリーブオイルとレモンのドレッシング
Le Roule ハーブのクリームチーズをトッピング
赤ワイン MASI 2004 を飲みながら一人晩酌でした。
投稿者 1482_iino : 12:01 AM | コメント (0) | トラックバック
March 25, 2006
金曜の晩
夕刻一杯のお誘いを断り、8時には仕事を終へチョコとワインを買いにちょっと寄り道。
昨夜は女房の友達の誕生日で、我が家で食事会でした。
★ 帰宅したら ”おはぎ” の頂き物がありました。
同じマンションのお子さんが高校に合格されたので子供にお祝いを持たせたら
その子のお兄さん（早大生）が ”おはぎ” を手作りして持って来られたのでした。
流石早大生！ 美味しいおはぎでした。
★ 以前プレゼントされたスパークリングワインで乾杯です。
★ 長男が用意したケーキにロウソクを灯して家族で birthday song のプレゼント！
★ ハーブティーを入れました。
こんな感じで一日を終えました。
投稿者 1482_iino : 11:20 PM | コメント (0) | トラックバック
March 14, 2006
ホワイトデー
バレンタインに頂いたお礼に感謝を込めて！
昨日は仕事を早めに終えて買い物に・・・
PM6時過ぎJR京浜東北線に乗ろうとしたら人身事故。
運行の目途が立たない様子なので東急で渋谷まで振替えで向かいました。
銀座で探す予定が急遽渋谷になりロフトへ。
1階フロアーにはホワイトデーコーナーがあって若いサラリーマン風の男性で溢れていました。
ちょこっと覗いて見ましたがピンとくるものが無く上の階へ～
プレゼントのキーワードは、美・健康・色彩と考えていたのでアロマテラピーにしようかぶらぶら
歩き回っていたら、ハーブ店の店員さんからハーブティーの試飲を進められ決定。
ハーブティー専門店「ボタニカルズ（BOTANICALS）」
ガラスポットとハーブティー２種類などを詰め合わせて貰いました。
”銀のぶどう” の西洋和生菓子「桜のモンブラン」
今夜は帰り掛けに新宿デパ地下で買ったデザートを食べました。
我が家でハーブティー「妖精の宝石箱」と共に味わいました。
試飲よりも色も薄かったのでハーブは結構たっぷりと入れた方が香り高く美味しく飲めるようです。
そうか！ 紅茶もポットで入れる時はスプーンで・・・あなたに一杯・私に一杯・ポットに一杯・・・って言って入れるんだったな～ ４人分でスプーン４杯は少なかった。
しかし、プレゼントを選ぶって結構大変でした。
投稿者 1482_iino : 11:53 PM | コメント (0) | トラックバック
March 08, 2006
飛騨高山のお酒
お土産に貰ったお酒を飲みました。
☆先ずはビール
飛騨高山麦酒 WEIZEN
インターナショナル ビア・コンペティション 金賞 の星型ラベルが貼られてました。
フルーティーな味わいのある大変美味しいビールです。
ビール酵母の新鮮な香りを楽しめました。
実はお気に入りで、現地酒屋から送ってもらった事もあります。
☆日本酒
飛騨 蓬莱 入魂酒 垂れ口秘伝 生原酒
口当たりの良い日本酒です。
きりっとした中にほのかな甘みが含まれています。
杜氏の拘りが伝わってきます。
飛騨高山の日本酒は、渋草焼きのお猪口でいただきました。
投稿者 1482_iino : 06:08 AM | コメント (0) | トラックバック
March 03, 2006
ひな祭りの晩
世間はひな祭りで、女の子の居る家庭では華やかにお祝いをしているのかな？
我が家は男の子なので関係ないのですが、中学と高校に行っている息子の試験終了の
お祝いをすることにしようかな・・・・。
昨日も今日も明日も、女房が居ないので私の手料理で試験お疲れ様晩餐です。
私自身は最近精神的な疲れ気味の為、活力保持を考えてステーキでエネルギーを補充する事にしました。
先ずはサラダ作り。
水菜が良さそうだったので、水菜と生牡蠣・プチトマトのサラダ。
ドレッシングはオリーブオイルに生レモンまるまる1個に下ろしニンニク、塩・コショウ。
ステーキは国産牛の手頃な大きさにしました。
こんな感じに焼き上がり！
エリンギとグリーンアスパラを添えました。
エリンギはフライパンにてオリーブオイルで塩コショウ。
グリーンアスパラはヘルシオ（オーブンレンジ）でスチームの調理。
肉にはフライパンで炒めたガーリックをトッピング。
サフランで炊いたご飯
そして、今日のカレンダー3/3は32～33～34の記念すべき真ん中の日なので美味しいワインで楽しもうかな！
以前買置きしていた イタリアワイン チェレット バローロ ゾンケッラ 1998
ウマ～イ
投稿者 1482_iino : 11:58 PM | コメント (0) | トラックバック
February 26, 2006
パエリア
スペイン・バレンシア料理に挑戦。
今日は雨の日曜日、退屈だし何かする予定も無い。
料理作ってお酒でも飲んで過ごすかな！
昨日、ワインを買いに恵比寿へ行きました。
CHATEAU LES TROIS CROIX FRONSAC 2003 BORDEAUX
TINTO PESQUERA 2002 SPAIN
AZUMBRE VERDEJO 2003 SPAIN
赤2本、白1本を調達しました。
料理は何が良いかな？
スペインのワインはスペイン料理で味わおうかな。
以前失敗したパエリアを作ろう！
具は：アサリ、エビ、鶏モモ肉、牡蠣、赤ピーマン
先ず、サフランを入れたスープを用意。
ニンニク・玉ねぎ・鶏モモ・エビ・トマトをオリーブオイルで炒めます。
洗ってない米を入れて炒めます。
別のフライパンでアサリを白ワインで炒めて加え、サフランスープを入れて弱火で炊きます。
その後生牡蠣を入れて弱火で炊いている間は蓋の隙間からグツグツとスープが泡だっているのを眺めながら炊き上がるのをじっと待ちます。
スープが無くなったら赤ピーマンを加えて少し蒸らします。
レモンを添えて出来上がり。
いただきま～す。
具から良い味がふんだんに出てて、今回は大成功でした。
しかし、パエリアは結構神経を使います。
料理に使った白ワイン AZUMBRE VERDEJO 2003 SPAIN を飲みながら味わいました。
その後、赤ワインが飲みたくなりオードブルを用意。
このクラッカーにバターと生ハムを乗せて出来上がり。
合わせたワインは TINTO PESQUERA 2002 SPAIN
酸味の強いワインでした。
デカンタージュして飲むことにしましたが、少しだけ深みが増しました。
このワインはもっと時間を掛ける必要がありそうです。
半分は明日飲むことにしました。
投稿者 1482_iino : 11:35 PM | コメント (0) | トラックバック
February 17, 2006
チキンソティーマッシュルームトマトソース
花金だけど今日は家で料理。
いつも料理の本とか見ないで適当につくりますが、
お腹が空いてたのでちょっとボリュームのあるツマミを作ろう！
鶏肉を買ってあったので焼こうかな・・・
マッシュルームと柔らかくなったトマトがあるからソースにしよう。
塩コショウした鶏肉を焼きます。
焼いている間にソース作り。
ニンニク・トマト・マッシュルームを刻みオリーブオイルで炒めます。
コショウにハーブ入りソルト・赤ワインを少々、刻みパセリを加えてソースの完成。
チキンの上にソースを乗せて出来上がり。
選んだビールは 八海山泉 IZUMI PILSNER
美味しいビールです。
TVを見ながらリラックス。
今日のTV映画番組はニューヨークの恋人、この映画の様な恋に憧れます。
投稿者 1482_iino : 11:58 PM | コメント (0) | トラックバック
February 08, 2006
酒の肴・・・昨晩の続き
豚バラ・ブロックを昨晩から白ワインに漬けておきました。
さあ、料理の続編です。
白ワインにニンニク・玉ねぎで漬け込んだブロックを取り出してオーブンで焼きます。
残ったワイン汁がもったいないので、どうしようかな？
貝のワイン煮にしよう！
帰りに近所のスーパー・新中野のサントクにて買い物。
帰宅が遅かったせいか貝はハマグリしか見当たりません。
よって、つまみはハマグリの白ワイン煮に決定。
早速料理と言っても残ったワイン汁（ニンニク+タマネギ）にハマグリ・トマト・パセリを入れて
軽く煮ただけです。
こんな感じの出来上がり。
取り出した豚バラ・ブロックは、オーブンレンジで焼きます。
焼いている間にハマグリを肴に一杯。
昨日紹介した白ワインですが、コクは無いけどサッパリして嫌味も無いって言う味でした。
これを飲み干した所で豚バラ・ブロックが焼き上がりました。
味はドイツアルペン岩塩と粒入りマスタードを付けながら食べます。
合わせたワインは昨夜のバローロ1998の残りです。
豚バラブロックはとても柔らかく焼きあがり、ワインの風味で食欲をそそりました。
ストレスを一瞬忘れる事が出来ました。
投稿者 1482_iino : 10:39 PM | コメント (0) | トラックバック
February 07, 2006
ワインを買って帰りました。
今日は仕事を早く切り上げて、普段用のワインを調達しに恵比寿で途中下車。
西口ロータリー真向かいにある紀伊国屋でワインを買って帰りました。
選んだのが写真左から、フランスCHATEAU LES BRUELLES 2000
中央がイタリア CERETTO BAROLO ZONCHERA 1998
右は白ワイン フランス LA BAUME 2003 SAUVIGNON BLANC
決して高いワインではありません。 味は美味しかったら報告しますね。
右の白ワインは料理用に買いました。
実は昨日スーパーで、九州産豚肉のバラブロックが安かったので買ってありました。
帰りの電車でワイン付けにして食べようと・・・ふと思ったのです。
ニンニクにタマネギと一緒に漬け込みました。
明日の晩焼いて食べる事にしました。
今晩はどうしようかな～？
ゴウヤを買ってあったので、ワインに合うようにイタリアンにしよう。
たっぷりニンニクと玉ねぎ・ゴーヤ・エビをオリーブオイルで炒めてホールトマトを加えます。
コショウ・ハーブ入りソルトにワインで味を調えてパセリを加えて出来上がり。
ワインは以前に買い置きしていた イタリア Barolo 2000 葡萄品種：ネピオーロ にしました。
一人で料理して飲むのも寂しいけれど、癒しの為と明日のビジョンを思い描くには良い方法でもあります。
投稿者 1482_iino : 10:20 PM | コメント (0) | トラックバック
February 05, 2006
学校役員部会～七厘焼き
土曜日は子供が通う学校の役員部会がありました。
行きたくなかったけど、前日に先生からメールが届いたのでしょうがないか！
千葉MTGに行きたかったのに～
学校役員部会では私学助成金の取組みでの報告がありました。
公費助成署名活動などのお手伝いをして来ました。
すべての子供に均等な教育機会を与えることが国家として最優先で取り組まなければならない問題であると思うのですが、助成金が減額されていること、都道府県毎に支給される助成金に差があることなど知ることになりました。私学助成金を減額させない為に各学校にて父母や教職員が一体となって署名運動を行い要求していかなければ、希望しても教育を受けられなくなる子供が増えて行くことになります。そのことにより将来日本の教育環境がどんどんと衰退してしまうのではないかと危機感を抱きました。そうならない為に私学に通わせる親として意識向上、及び私学助成金運動への協力が必要であると思い活動のお手伝いを少しやって来ました。
成果は、東京都2006年度予算では18億4700万の増額となりました。
疲れを癒すため、いつもの晩酌です。
途中スーパーでエビオードブルの安いのを発見。なんとグルッと一回り30本で360円でした。
それに、さざえとホタテの生きの良い一個150円を見つけ酒の肴決定！
先ずはオードブルから右にあるのが 生ハムのサニーレタス巻とトマト、エビにつけるハーブソルトを混ぜたマヨネーズ、中央はシュリンプ、ワインはカリフォルニアREX-GOLIATH! Pinot Noir 2003 （昨夜の残り）
さざえとホタテは七厘の炭火焼きにしました。
備長炭は火持ちが良いので、何かもっと焼こう！ ”レバ・ニラ・キムチ” も焼きました。
お酒は 「太古一尊 100％古酒」 にしました。
しかし、あえて100％古酒と書くのは古酒にはブレンドがあるって言うこと？
日本酒でも純米酒ではないお酒がまかり通っていますね。
本醸造とか一般の清酒は醸造アルコールを混ぜています。
酒税法の悪しき名残か！
太古一尊 100％古酒
麦・米こうじで仕込まれた焼酎です。
焼酎と言うより麦で造ったブランデーと言う感じで、芳醇な味と豊かな香りでした。
投稿者 1482_iino : 09:42 AM | コメント (0) | トラックバック
January 11, 2006
オーブンレンジでの料理試し
今日は仕事で神奈川方面の挨拶回り、夕方4時に会社を出て客先挨拶のあと直帰しました。
なんと7時には帰宅でした。 こんなに早い時間の帰宅は何年ぶりかな？
飲みに行く時には大体こんな時間ですが！（爆）
時間がたっぷりあったので、先日購入したオーブンレンジをまた使って見たくなりました。
冷蔵庫を覗き、私のつまみ用食材（私専用）の残り物にベーコン・ピザ用チーズ・マッシュルーム・ジャガイモ・グリーンアスパラがあったので、簡単なグラタン（チョット前に渋谷でも作ったけど！）を作ってみました。
ホワイトソース作り
ベーコン・マッシュルーム・茹でたジャガイモを加え、チーズを乗せる
レンジをセット
出来上がり
飲み物はBlog日刊鎌田さんご紹介のカルフォルニアワイン レックス・ゴライアス （ピノ・ノワールですが）を５本買ってみました。 この味わいgoodです。
（以前MASIの紹介でも買ってみましたがマジ旨かったので！）
安くて美味しいワインこれからも紹介してほしいです。
オーパスワンを飲めるような身分になりたいな！！！
投稿者 1482_iino : 12:20 AM | コメント (0) | トラックバック
December 26, 2005
クリスマスの一日
イブに引き続き我が家でクリスマス会です。
今日一日の紹介。
今日は日曜だから普通はゆっくり寝ていられるのだろうけど、何故か休みであっても
早く目覚めてしまいます。 普段はだいたい４時半に目覚めます。
何かが気になる時間のようです。 この時期はまだ真っ暗闇という状態ですよ。
起きてからすることは？ ・・・習慣でメールのチェックから始まり、けんすい12回、
腕立て50回をこなして朝風呂です。半身浴でゆっくりと汗を流して冷水浴です。
時間があれば一旦ベッドに潜り込みこれからのビジョンの再構築を思い描きます。
今日は子供が消防少年団での餅つき会で、出来た餅を老人ホームへ配ります。
その送り迎えで半日がついやされました。迎えまでの時間は愛車のワックス掛けウインドウ
撥水処理などセルフスタンドでゆっくりとこなしました。
午後は予定がなく珍しくポッカリと時間が空いてしまいました。
女房・子供はお餅でお腹は空いて居ないようでした。私は腹ペコ状態です。
一人ぶらっと歩きで出かけました。
向かった先は徒歩10分少々の中野新橋です。
神田川からの景気が綺麗でした。
眺めていると何かが動いていました。
カメラを構えると、立っている橋の下からバタバタと何羽もの鴨達が私の目の前に姿を現しました。
気持ちがリフレッシュ出来た瞬間です。
お腹が空いていたので、近くのラーメン屋に入りました。
コシのある太麺で味は濃厚です。
私は太い麺は苦手な方ですが、この麺と味が旨くバランスしていてやみつきになりそうです。
中野新橋 ラーメン ぽっぽっ屋
一旦帰宅後新宿にケーキとシャンパン・ワインを買いに出かけました。
ケーキは新宿高野フルーツ、シャンパン・ワインは伊勢丹地下にて購入しました。
CHAMPAGNE
MOET & CHANDON 1/4
DOLCETTO D'ALBA 2004
投稿者 1482_iino : 03:49 AM | コメント (0) | トラックバック
December 13, 2005
あんこう鍋
今日、姉の旦那から冷凍鮟鱇（あんこう）が届きました。
お歳暮の時期か～。今晩は我が家で鮟鱇鍋です。
姉の旦那は開業医をされています。
以前は富山の大学病院で腸の研究をされていたようで、腸に関しては日本で4本の指に入るとか！
私も飲み過ぎてダウンした時にお世話になったり（爆）
動けなくなった時、会社まで往診に来て頂いた事も！
うちの会社の社員や知り合いも診て頂いています。
人間ドックで早期発見、内視鏡検査にて即行腫瘍を除去して現在何事も無かったかのように
知り合いは過ごしています。
叔父も癌早期発見にて一命を救われています。
医者って凄いですよね。身内に医者が居て頂けると本当に安心です。
鮟鱇鍋には、やはりお酒が欠かせませんね。今日は子供とビールを飲みたいな～。
でも、まだ未成年の子供にビールとはいきませんので、子供には「よいこのびいる」で乾杯！
私はベルギーの、シメイ トラスト ビール（ホワイト）を選びました。
早く飲み屋で子供とお酒を飲みながら語り合いたいな！
beerみたいな・炭酸飲料 “よいこのびいる” ハタ鉱泉㈱ ・・・写真中央上
CHIMAY TRAPPIST BEER・・・写真右
写真手前はあんこうの肝
“よいこのびいる” はファンタのような甘い味だけど、泡立ちはちゃんとしたビールでした。
私はビールの後、米焼酎 「吟香 鳥飼」 熊本 をロックで頂きました。
日本酒のような豊かな吟醸香のする爽やかな味わいです。