« ワインを買って帰りました。 | メイン | ST. ELMO'S BAR »
February 08, 2006
酒の肴・・・昨晩の続き
豚バラ・ブロックを昨晩から白ワインに漬けておきました。
さあ、料理の続編です。
白ワインにニンニク・玉ねぎで漬け込んだブロックを取り出してオーブンで焼きます。
残ったワイン汁がもったいないので、どうしようかな？
貝のワイン煮にしよう！
帰りに近所のスーパー・新中野のサントクにて買い物。
帰宅が遅かったせいか貝はハマグリしか見当たりません。
よって、つまみはハマグリの白ワイン煮に決定。
早速料理と言っても残ったワイン汁（ニンニク+タマネギ）にハマグリ・トマト・パセリを入れて
軽く煮ただけです。
こんな感じの出来上がり。
取り出した豚バラ・ブロックは、オーブンレンジで焼きます。
焼いている間にハマグリを肴に一杯。
昨日紹介した白ワインですが、コクは無いけどサッパリして嫌味も無いって言う味でした。
これを飲み干した所で豚バラ・ブロックが焼き上がりました。
味はドイツアルペン岩塩と粒入りマスタードを付けながら食べます。
合わせたワインは昨夜のバローロ1998の残りです。
豚バラブロックはとても柔らかく焼きあがり、ワインの風味で食欲をそそりました。
ストレスを一瞬忘れる事が出来ました。
投稿者 1482_iino : February 8, 2006 10:39 PM
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.gtroc.com/mt2/mt-tb.cgi/644
コメント
日々料理が進化してますね。
まさか某所で作る予行演習では・・・（笑）
あとはプラズマＴＶと5.1サラウンドがあれば
料理とワインとベストマッチですね。
投稿者 江東区で働く社長 : February 8, 2006 11:28 PM
某所に行かないので自宅でノンビリです。
"隠れ中目黒バー”の為の予行演習かな！(笑)
プラズマ欲しいけど今使っている家具には収まりません。
43インチは巾が広くて駄目です。
家具まで買い替えは痛いですよ。
収まるのは37インチ液晶コンパクトモデル以下になります。
それにセンタースピーカー置けないから現在4.1？サラウンドです。
このせいなのか映画では会話がちょうど良い音量だと効果音になると大音量で差が激し過ぎます。
旨くまとめられてません。
色々悩みます。
投稿者 T.Iino : February 9, 2006 06:24 AM