☆ Iino-Blog: February 2006 アーカイブ

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February 26, 2006

パエリア

スペイン・バレンシア料理に挑戦。

　今日は雨の日曜日、退屈だし何かする予定も無い。
料理作ってお酒でも飲んで過ごすかな！

昨日、ワインを買いに恵比寿へ行きました。
CHATEAU LES TROIS CROIX FRONSAC 2003 BORDEAUX
TINTO PESQUERA 2002 SPAIN
AZUMBRE VERDEJO 2003 SPAIN
赤2本、白1本を調達しました。

料理は何が良いかな？
スペインのワインはスペイン料理で味わおうかな。

以前失敗したパエリアを作ろう！

具は：アサリ、エビ、鶏モモ肉、牡蠣、赤ピーマン

先ず、サフランを入れたスープを用意。

ニンニク・玉ねぎ・鶏モモ・エビ・トマトをオリーブオイルで炒めます。

洗ってない米を入れて炒めます。

別のフライパンでアサリを白ワインで炒めて加え、サフランスープを入れて弱火で炊きます。

その後生牡蠣を入れて弱火で炊いている間は蓋の隙間からグツグツとスープが泡だっているのを眺めながら炊き上がるのをじっと待ちます。
スープが無くなったら赤ピーマンを加えて少し蒸らします。

レモンを添えて出来上がり。

いただきま～す。

具から良い味がふんだんに出てて、今回は大成功でした。
しかし、パエリアは結構神経を使います。
料理に使った白ワイン　AZUMBRE VERDEJO 2003 SPAIN　を飲みながら味わいました。

その後、赤ワインが飲みたくなりオードブルを用意。

このクラッカーにバターと生ハムを乗せて出来上がり。

合わせたワインは　TINTO PESQUERA 2002 SPAIN
酸味の強いワインでした。
デカンタージュして飲むことにしましたが、少しだけ深みが増しました。
このワインはもっと時間を掛ける必要がありそうです。
半分は明日飲むことにしました。

投稿者 1482_iino : 11:35 PM | コメント (8) | トラックバック

February 24, 2006

トリノ五輪☆初のメダル

☆。.:*:・'゜★。.:*:・'゜　金メダル ☆。.:*:・'゜★。.:*:・'゜　

　　トリノ五輪にてフィギアスケートの ”荒川静香” 　待望の金メダル獲得！
　ようやく気分が晴れました。
　今朝、駅前では号外が配られていました。

　　　　　 頑張れニッポン！

投稿者 1482_iino : 08:24 PM | コメント (2) | トラックバック

February 21, 2006

お下がり i Pod nano

子供の　i Pod nano の液晶表示が下半分おかしくなり見れない。
まだ3ヶ月なのでクレーム修理と思ったが、良く見ると表面にひび割れが見れた。
聞いてみると修理代金が新品購入と同額らしい！　新品交換って言う事かな？
悩んだあげく新しい i Pod に買い換えると言い出した。
New Model は150時間のVideo録画まで出来る。
お小遣いで買いなさい・・・でも少しお金足りないと言う事で多少の援助となった。
そんな訳で壊れてるi Pod nano(音は正常）もったいないので私が使う事にしました。
子供のお下がりだ！（爆）

車の純正マルチAVシステムのCDチェンジャーは6連奏で不便。
i Pod nano を車用に使ってみようかな？

コンソールにある外部入力端子から取込めました。
音質もまあまあです。
長時間再生にはシュガーソケット用のアダプターが必要かな。
置く場所が無いから取り合えずドリンクホルダーに逆さ置きです。

問題がありました。
一番大切な曲です。
今、450曲ほど入っていますがorenge range やミシチル、ケミストリー・・・ラップ系など
子供の好きな曲だらけです。
私のCDを入れてよと頼みましたが、1台のPCには　iTunes は一つしか使えません。
私のCDを入力すると子供のiTunesに登録となるので拒否されました。

最近TVやPCはそれぞれ二人の子供に使われていて、好きな時間に見ることが出来ない状況です。
見たい番組はPCで見ることが増えてるし、PCも早く交代してとせかされてます。
もう一台のノートPCはAir-H”でマンションなので窓際でしか使えません。
家庭で窓際族？（涙）

あ～　肩身の狭い状態だ！

投稿者 1482_iino : 01:18 AM | コメント (5) | トラックバック

February 19, 2006

神の雫

六本木のワインバー店長（HN:やおきち）さんに以前教えて頂いた
ワインのコミックを買って来ました。
コミック読むのは随分前に読んだ　”おいしんぼ”　以来です。

まだ冒頭部分しか読んでませんがワインについて楽しめそうです。

本の巻末特別付録にコラム　”今夜使えるワイン談義”　なる掲載もあって勉強になりますね。

作・・・・・亜樹　直
画・・・・・オキモト・ショウ
講談社
http://d.hatena.ne.jp/agitadashi/

投稿者 1482_iino : 06:36 AM | コメント (4) | トラックバック

February 17, 2006

チキンソティーマッシュルームトマトソース

　花金だけど今日は家で料理。
いつも料理の本とか見ないで適当につくりますが、
お腹が空いてたのでちょっとボリュームのあるツマミを作ろう！
鶏肉を買ってあったので焼こうかな・・・
マッシュルームと柔らかくなったトマトがあるからソースにしよう。

塩コショウした鶏肉を焼きます。

焼いている間にソース作り。
ニンニク・トマト・マッシュルームを刻みオリーブオイルで炒めます。
コショウにハーブ入りソルト・赤ワインを少々、刻みパセリを加えてソースの完成。

チキンの上にソースを乗せて出来上がり。

選んだビールは　八海山泉　IZUMI PILSNER
美味しいビールです。
TVを見ながらリラックス。
今日のTV映画番組はニューヨークの恋人、この映画の様な恋に憧れます。

投稿者 1482_iino : 11:58 PM | コメント (0) | トラックバック

恵比寿　Buri ～六本木　Kaco

昨夜は仕事関係のお付合いの方とぶらり飲みに。
私のブログで紹介したお店コースになりました。
先ずは恵比寿の立ち飲み屋buriへ。
国際的な雰囲気、最近は外人が多いな～
隣にはこの店で良く会う女性が！　
不思議と飲み屋で知り合い話す人が多いのです。
勿論この方の隣には彼氏がいて、この方とも何度かこの店でお会いしてます。
buriは以前紹介したBlogを見てください。　お気に入りの店です。

http://blog.gtroc.com/1482/2005/11/post.html

次に訪れたお店は六本木にある会員制ワインバーのKaco
ここも何度かBlogで紹介しています。
美味しいカリフォルニアワインでKacoの店長を交えて楽しいひと時を過ごしました。

飲んだのが　TRINCHERO 2002 カベルネソービニオン　と　REX-GOLIATH! シラー

INOUEさん、
ありがとうございました。

投稿者 1482_iino : 07:04 AM | コメント (2) | トラックバック

February 15, 2006

バレンタインの晩

韓国帰りの友人からお誘いがあり、隠れバー中目黒へ！
隠れバーとは友人の自宅ですが、勝手にバーとして利用させて頂いてます。
バレンタインだから綺麗どころの人と飲んでると家族からは思われているのかな？

ご馳走になったワインの紹介

どちらも凄く旨かった。　オーブンで焼いてくれたステーキもバッチグー！
バッチグーってGTROCの誰かが使ってた言葉・・・おやじ言葉？若者言葉？？

私の為にワインセラーまで用意されてました。　

バレンタインのプレゼントを紹介します。
バレンタインの贈り物は不要と思ってる人、女性7割・男性5割だそうです。
ほんと義理チョコは大変ですね。　
でも、貰えるとうれしいけどね。

ある女性達から、左は生チョコ、右は赤ワインでした。

そして何故か我が子から・・・？　長野県の赤ワイン
高校2年と中学2年の男の子ですよ。
バレンタインの意味判っているのかな～？

ワインが集まり嬉しいです。　　幸せ！

投稿者 1482_iino : 12:40 PM | コメント (5) | トラックバック

February 12, 2006

珈琲工房HORIGUCHIの豆

コーヒー好きの知り合いから拘りのコーヒー豆を頂きました。
私が普段愛飲している豆と比較してみて下さいとのリクエストにて比べてみました。

今回頂いた豆は
珈琲工房　Horiguchi COFFEE
世田谷区船橋1-12-15
03-5477-4142

パッキングは袋の裏にガス抜き口を付けた拘りがあります。

豆はマンデリンのフレンチローストです。
私が飲んでいる豆と同じでした。
横に並べて比較してみます。

向かって左が私愛飲の　”ぶれんどー”のマンデリン　右が　”HORIGUCHI”　のマンデリンです。
”ぶれんどー”　は深い煎り具合、　”HORIGUCHI”　はフレンチにしてはやや浅い煎り具合です。

入れ方はネルドリップで、ネルは一人前のサイズを選びデミタスカップ一杯分を抽出しました。
豆は粗引き（20ｇ）、お湯（80～90℃位）、抽出量は普段80ｃｃですが煎りが浅いので110ｃｃにしました。

お湯を中央に少しずつ注ぎ、下に落ちる前に少々蒸らします。
新鮮な豆で細かな泡が綺麗に立ちました。

お湯を注ぎながらの撮影は難しいな！

出来上がりです。

新鮮で香り高い豆です。
浅煎りのせいか、マンデリンとしてはやや酸味でした。
普段入れている80ccでは、多分きつさが出てくるのでデミタスよりは薄めの抽出にて爽やかに飲む
のに適しているようです。

普段飲んでいる　”ぶれんどー”　の紹介はBlog　November 06, 2005　
Coffee Time ネルドリップ・エスプレッソ　どっちがお好き？を見てください。
http://blog.gtroc.com/1482/2005/11/coffee_time.html

投稿者 1482_iino : 10:05 AM | コメント (0) | トラックバック

February 11, 2006

ST. ELMO'S BAR

帰宅途中に友人からお誘いのメールが届き新宿へ。
向かったお店は5丁目にあるST. ELMO'S BAR
美味しいツマミとお酒で気分をリフレッシュ！

選んだワインはカリフォルニアワインの代表的ワイナリー『クロ・デュ・ヴァル』
CLOS DU VAL　Napa Valley 2000
「ナパヴァレーの傑出した果実味とヨーロッパ伝統のワインメーキング手法の融合」を目指したワインでエレガントな味わいです。　

ツマミも旨い！

ワインの後は　ブッカーズ (bourbon) ６２．８度
度数は強烈だけど柔らかく香りのバランスが絶妙で余韻も深くお気に入りのバーボンです。

次は店長お勧めのモルトウイスキー　SPRINGBANK 12年
シェリーの香りとカラメルのような甘い香りが融合していて、食後に飲むには良いかな！

今夜はちゃんと電車で帰宅でした。

ST.ELMO'S BAR
新宿5丁目18-16　新宿ファイブワンビルB1F
03-3200-2345

投稿者 1482_iino : 08:11 AM | コメント (4) | トラックバック

February 08, 2006

酒の肴・・・昨晩の続き

豚バラ・ブロックを昨晩から白ワインに漬けておきました。
さあ、料理の続編です。
白ワインにニンニク・玉ねぎで漬け込んだブロックを取り出してオーブンで焼きます。
残ったワイン汁がもったいないので、どうしようかな？
貝のワイン煮にしよう！
帰りに近所のスーパー・新中野のサントクにて買い物。
帰宅が遅かったせいか貝はハマグリしか見当たりません。
よって、つまみはハマグリの白ワイン煮に決定。

早速料理と言っても残ったワイン汁（ニンニク+タマネギ）にハマグリ・トマト・パセリを入れて
軽く煮ただけです。

こんな感じの出来上がり。

取り出した豚バラ・ブロックは、オーブンレンジで焼きます。
焼いている間にハマグリを肴に一杯。

昨日紹介した白ワインですが、コクは無いけどサッパリして嫌味も無いって言う味でした。
これを飲み干した所で豚バラ・ブロックが焼き上がりました。

味はドイツアルペン岩塩と粒入りマスタードを付けながら食べます。

合わせたワインは昨夜のバローロ1998の残りです。
豚バラブロックはとても柔らかく焼きあがり、ワインの風味で食欲をそそりました。
ストレスを一瞬忘れる事が出来ました。

投稿者 1482_iino : 10:39 PM | コメント (2) | トラックバック

February 07, 2006

ワインを買って帰りました。

　今日は仕事を早く切り上げて、普段用のワインを調達しに恵比寿で途中下車。
西口ロータリー真向かいにある紀伊国屋でワインを買って帰りました。
選んだのが写真左から、フランスCHATEAU LES BRUELLES 2000
中央がイタリア　CERETTO BAROLO ZONCHERA 1998
右は白ワイン　フランス LA BAUME 2003 SAUVIGNON BLANC
決して高いワインではありません。　味は美味しかったら報告しますね。

右の白ワインは料理用に買いました。
実は昨日スーパーで、九州産豚肉のバラブロックが安かったので買ってありました。
帰りの電車でワイン付けにして食べようと・・・ふと思ったのです。
ニンニクにタマネギと一緒に漬け込みました。
明日の晩焼いて食べる事にしました。

今晩はどうしようかな～？
ゴウヤを買ってあったので、ワインに合うようにイタリアンにしよう。
たっぷりニンニクと玉ねぎ・ゴーヤ・エビをオリーブオイルで炒めてホールトマトを加えます。
コショウ・ハーブ入りソルトにワインで味を調えてパセリを加えて出来上がり。

ワインは以前に買い置きしていた　イタリア　Barolo 2000 葡萄品種：ネピオーロ　にしました。

一人で料理して飲むのも寂しいけれど、癒しの為と明日のビジョンを思い描くには良い方法でもあります。

投稿者 1482_iino : 10:20 PM | コメント (6) | トラックバック

February 05, 2006

学校役員部会～七厘焼き

土曜日は子供が通う学校の役員部会がありました。
行きたくなかったけど、前日に先生からメールが届いたのでしょうがないか！
千葉MTGに行きたかったのに～

学校役員部会では私学助成金の取組みでの報告がありました。
公費助成署名活動などのお手伝いをして来ました。
すべての子供に均等な教育機会を与えることが国家として最優先で取り組まなければならない問題であると思うのですが、助成金が減額されていること、都道府県毎に支給される助成金に差があることなど知ることになりました。私学助成金を減額させない為に各学校にて父母や教職員が一体となって署名運動を行い要求していかなければ、希望しても教育を受けられなくなる子供が増えて行くことになります。そのことにより将来日本の教育環境がどんどんと衰退してしまうのではないかと危機感を抱きました。そうならない為に私学に通わせる親として意識向上、及び私学助成金運動への協力が必要であると思い活動のお手伝いを少しやって来ました。
成果は、東京都2006年度予算では18億4700万の増額となりました。

疲れを癒すため、いつもの晩酌です。
途中スーパーでエビオードブルの安いのを発見。なんとグルッと一回り30本で360円でした。
それに、さざえとホタテの生きの良い一個150円を見つけ酒の肴決定！

先ずはオードブルから右にあるのが　生ハムのサニーレタス巻とトマト、エビにつけるハーブソルトを混ぜたマヨネーズ、中央はシュリンプ、ワインはカリフォルニアREX-GOLIATH! Pinot Noir 2003 （昨夜の残り）

さざえとホタテは七厘の炭火焼きにしました。

備長炭は火持ちが良いので、何かもっと焼こう！　　”レバ・ニラ・キムチ”　も焼きました。

お酒は　「太古一尊　100％古酒」　にしました。
しかし、あえて100％古酒と書くのは古酒にはブレンドがあるって言うこと？
日本酒でも純米酒ではないお酒がまかり通っていますね。
本醸造とか一般の清酒は醸造アルコールを混ぜています。
酒税法の悪しき名残か！

太古一尊　100％古酒

麦・米こうじで仕込まれた焼酎です。
焼酎と言うより麦で造ったブランデーと言う感じで、芳醇な味と豊かな香りでした。

投稿者 1482_iino : 09:42 AM | コメント (6) | トラックバック

February 04, 2006

彫刻作品

　相変わらず忙しいな。
仕事をいくらこなしても溜まるいっぽうです。
今日は昼から子供の学校役員部会です。
このBlogを作り終ったら、学級懇親会の報告書を書かないと・・・
休みも何だか休めません。　睡眠時間も少ないし・・・
ゆっくり自分の時間が欲しいな！
愚痴は宜しくないですね。
ポジティブに楽しく生きなくっちゃ～

今回姉を紹介します。
芸術家で女子美術大学立体アート学科助教授をしています。
最近個展に出展した作品をご覧下さい。

★パンフレットより