●あなたは紅茶派？コーヒー派？

紅茶とコーヒーって、結構好みが別れますよね。私は紅茶の方が好きなのですが。

ダージリン、アッサム等のインド産の紅茶が世界中で愛飲されていますが、紅茶のルーツって実は中国なんだそうです。世界的に貿易が盛んになった18世紀頃に、オランダ人によってヨーロッパに緑茶が伝えられて以来、お茶の文化が伝播していったそうです。

市販されている紅茶は大きく分けて2種類、何時買っても同じ味が楽しめる「ブレンドティー」、紅茶の旬の時期（3月、6～7月、11月）に摘み取られる「シーズンティー」。3月に摘み取られるシーズンティーは、爽やかな味わいと渋みの際立つ香りが楽しめ、6～7月のシーズンティーは、渋さと甘さのバランスがよく、味が充実しているそうです。11月のシーズンティーは、夏の強い日差しを浴びて、まろやかで深みのある芳醇な味わいに特徴があるそうです。

美味しい紅茶を頂く約束事が５つあります。

１、新鮮な茶葉を使うこと
２、正確に茶葉の分量を測ること
３、ティーポットを使用すること
４、熱湯を使用すること
５、しっかりと茶葉を蒸らすこと

・・・だそうです。一手間掛けたプロセスで紅茶を楽しむと、味わいも格段に増すことでしょう。是非一度、手間閑を掛けて紅茶を味わってみてください。（＾-＾）